สาหร่าย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอกระบวนการชรา แต่เธอก็มีข้อห้ามซึ่งผู้เชี่ยวชาญบอกเรา สาหร่ายเป็น superfood ที่แท้จริง ซึ่งเป็นแหล่งไอโอดีนที่ดีที่สุดซึ่งช่วยรักษาต่อมไทรอยด์ให้แข็งแรง สาหร่ายช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และมีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอล มาเรีย โวลเชนโควา เป็นนักโภชนาการที่ BestDoctor นักจิตวิทยาคลินิก

ผู้เชี่ยวชาญด้านการตรวจดีเอ็นเอ สมาชิกของสหภาพนักโภชนาการ และผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมอาหาร สาหร่ายเป็นสาหร่ายจากสกุล Laminaria คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา ถูกค้นพบในญี่ปุ่นโบราณ งานเขียนชิ้นแรกเกี่ยวกับความจำเป็นในการกินสาหร่ายมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 12 ซึ่งเป็นยุคของราชวงศ์ถัง คุณสมบัติการรักษาของสาหร่ายนั้นอุทิศให้กับบทการบำบัดด้วยอาหาร ในผลงานของแพทย์ชาวจีน

สูตรอาหารที่จำเป็นมูลค่าหนึ่งพันเหรียญทองนี้ เป็นหนึ่งในผลงานที่เก่าแก่ที่สุดในโภชนาซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนาหลักคำสอนของความสำคัญทางการแพทย์ของอาหาร อย่างไรก็ตาม ผู้คนเรียกซุน ซื่อเหมี่ยว ราชาแห่งเภสัชกรรม และเมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาเริ่มถือว่าเขาเป็นผู้อุปถัมภ์ของแพทย์ทุกคน ในประเทศแถบเอเชีย สาหร่ายทะเลได้รับชื่อเสียงในฐานะผลิตภัณฑ์ที่ช่วยกำจัดโรคคอพอกรักษาโรคบิด

รักษาโรคของไตและกระเพาะปัสสาวะ และโดยทั่วไปแล้วจะช่วยยืดอายุขัย พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับสาหร่ายเพียงเพราะการสำรวจทะเลของวิตัส แบริ่ง แต่สาหร่ายทะเลยังคงประเมินต่ำเกินไปเป็นเวลานาน ดังนั้น ในปี 1960 ชั้นวางของร้านค้าในสหภาพโซเวียตจึงเต็มไปด้วยผักคะน้ากระป๋อง และแคมเปญโฆษณาที่เกี่ยวข้องได้ดำเนินการในสื่อ อย่างไรก็ตาม สาหร่ายที่มีประโยชน์ถูกซื้ออย่างไม่เต็มใจ

ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา สาหร่ายเคลป์ได้รับการยอมรับอย่างสมควร ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายต่อ 100 กรัมแคลอรี่ 49 โปรตีน 1.7 กรัม ไขมัน 0.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม ใยอาหาร 1.3 กรัม ประโยชน์สาหร่ายถือเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี กรดอะมิโน กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน AK E A กลุ่ม B เช่นเดียวกับแร่ธาตุ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และโซเดียม แต่ที่สำคัญที่สุด สาหร่ายทะเลมีคุณค่าสำหรับปริมาณไอโอดีนสูง

สาหร่ายทะเลเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และสามารถป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด โรคโลหิตจางและโรคเหน็บชา รองรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ ลามินาเรียสะสมไอโอดีนจากน้ำทะเล และเป็นแหล่งอาหารที่ดีของสารนี้ นอกจากนี้ ปริมาณไอโอดีนในสาหร่ายทะเลยังแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับว่าพืชเติบโตที่ไหน อายุเท่าไหร่ และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดจากผู้ผลิต WHO แนะนำให้บริโภคไอโอดีน 120 ถึง 150 ไมโครกรัมต่อวัน

ตามรายงานของสหภาพผู้บริโภค Roskontrol สาหร่ายจากผู้ผลิตในประเทศสามารถบรรจุสารนี้ได้ตั้งแต่ 290 ถึง 480 ไมโครกรัม นั่นคือคุณสามารถได้รับไอโอดีนที่ต้องการต่อวันจากผลิตภัณฑ์ 50 กรัม ไอโอดีนได้รับการยอมรับว่าเป็นธาตุอาหารที่สำคัญซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารนี้ส่งผลเสียต่อสถานะของกล้ามเนื้อ หัวใจ ตับ ไต และสมองที่กำลังพัฒนา หากไม่มีการขาดสารไอโอดีน เนื้อเยื่อของต่อมไทรอยด์จะเริ่มเติบโต

ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของคอพอกเฉพาะถิ่น นอกจากนี้ กรดอะมิโนไทโรซีนยังมีอยู่ในสาหร่าย นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล นักวิทยาศาสตร์พบว่าสาหร่ายสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานได้ Fucoxanthin ซึ่งเป็นส่วนประกอบของสาหร่ายสีน้ำตาลช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด รวมทั้งในผู้ที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมต่อการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งมักจะมาพร้อมกับโรคเบาหวานประเภท 2

นอกจากนี้ สาหร่ายยังมีกรดอัลจินิก ซึ่งช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม การศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารนี้ ได้ทำการศึกษาเฉพาะกับสัตว์เท่านั้น Glycemic index ของผลิตภัณฑ์ มีผลอย่างไรและช่วยลดน้ำหนักหรือไม่ ส่งเสริมสุขภาพลำไส้ พอลิแซ็กคาไรด์ที่มีซัลเฟต ฟูคอยแดนที่พบในสาหร่ายช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ดี พอลิแซ็กคาไรด์เหล่านี้ยังสามารถกระตุ้นการผลิตกรดไขมันสายสั้น

CPK จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว และทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับเซลล์ของเยื่อบุลำไส้ใหญ่ ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการต่ออายุ และรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ ช่วยควบคุมน้ำหนัก สาหร่ายเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม ซึ่งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้นั้นมีประมาณ 50 ถึง 85 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นมากกว่าผลไม้และผักส่วนใหญ่ ไฟเบอร์ช่วยชะลอความหิวและป้องกันการกินมากเกินไป

ไฟเบอร์สามารถช่วยคุณลดน้ำหนัก และปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างไร การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสาหร่ายทะเลสามารถช่วยควบคุมน้ำหนัก และโรคอ้วนได้ ตัวอย่างเช่น แอลจิเนตในสาหร่ายทะเลทำหน้าที่เป็นตัวบล็อกไขมัน ป้องกันการดูดซึมในลำไส้ และฟูโคแซนธินในสาหร่ายสามารถช่วยลดไขมันในร่างกายได้ แม้ว่าผลการศึกษาจะดูมีความหวัง แต่จนถึงขณะนี้ได้ดำเนินการในสัตว์เท่านั้น

อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด สาหร่าย สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ผู้ที่มีโคเลสเตอรอลสูงมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคของหลอดเลือดส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วงฯลฯ เพิ่มขึ้น จากการศึกษาพบว่ากรดอัลจินิกในสาหร่ายมีประโยชน์ในหลอดเลือด และป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

อ่านได้ที่ ร่างกาย ขั้นตอนง่ายๆ สำหรับวิธีปรับตัวให้เข้ากับร่างกายของคุณ อธิบายได้ ดังนี้