แตงโม หน้าร้อนนี้ดูจะเร็วกว่าปีก่อนๆ ทำให้คนรู้สึกร้อนนิดหน่อย สมัยก่อนเกี่ยวข้าวสาลี ก็ไม่รู้สึกว่าอากาศจะร้อนเกินไป แต่ตอนนี้ที่หนึ่งไร่คือ ยึดมาทำให้คนหายใจหอบๆ หน่อยๆ แต่สำหรับหลายๆ คนที่เจออากาศร้อนแบบนี้ อยากพักห้องแอร์ และหวังว่าจะได้กินแตงโมสักชิ้น ปัจจุบันแตงโม เป็นที่นิยมเป็นผลไม้ตามฤดูกาล ไม่เพียงแต่ดับร้อน แต่ยังดับกระหายได้ แต่ปีนี้แตงโมออกสู่ตลาดเป็นจำนวนมาก แต่ชาวไร่เมล่อน ในบางพื้นที่ก็ไม่มีความสุข สาเหตุหลักคือมีปัญหาใน ลดราคา

ตอนนี้เราซื้อ แตงโม ในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นหลัก ในอดีตอาจมีชาวไร่แตงโม หรือพ่อค้าขายแตงโมตามท้องถนน และตรอกซอกซอย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากอิทธิพลของเมืองหลายๆ ที่ไม่อนุญาตให้ผู้ค้า มือถือเหล่านี้ดำเนินการ แต่ในร้านขายผลไม้บางแห่ง หรือที่ตลาดเกษตรกร เรายังเห็นแตงโมอยู่ แต่ตอนนี้เรายังบอกด้วยว่า ตอนนี้หลายคนซื้อแตงโม ในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว และพ่อค้าแตงโมบางราย ก็พยายามอย่างเต็มที่ เพื่อเผชิญกับตลาด ที่มีการแข่งขันสูงเช่นนี้ ตัด มันขึ้นและขายมัน

สมัยก่อนเมื่อเราซื้อแตงโม เราซื้อแตงโมทั้งลูก โดยเฉพาะในพื้นที่ชนบท ที่เราซื้อแตงโมหลายสิบลูก แต่เราไม่รู้ว่าแตงโมสุกหรือไม่ พ่อค้าหลายคนสัญญาว่าจะทำให้สุกอยู่บ่อยๆ สมัยก่อนคนขายเมล่อน ไม่ยอมให้เปิดขายเลย กังวลว่าตัวเองจะเสียผลประโยชน์ และหลายคนที่ซื้อเมล่อนก็ไม่ต้องการแตงโม ที่ต้องตัดเพราะบางคน อาจต้องเก็บเอาไว้นาน แต่ปัญหาคือตอนนี้พ่อค้าแตงโมหลายราย ตอนนี้ตัดแตงโมแล้ว ขายแต่ชนะตลาด เกิดอะไรขึ้น

อย่างแรกเลย การตัดแตงโมเพื่อขายจะช่วยลดราคาแตงโม ลงได้อย่างแน่นอน แตงโมทั้งลูกสามารถมีได้เพียงเจ็ดหรือแปดตัว หรือมากถึงหนึ่งหรือยี่สิบตัว หลายคนอาจจะกินไม่หมดหลังจากซื้อมัน ถ้าคุณบอกว่ากินแตงโมไม่หมด ให้ใส่วันอื่น แล้วรสชาติของแตงโมจะแย่มาก เพราะฤทธิ์ของปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ตอนนี้คนขายแตงโม ตัดแตงโมแล้ว ห่อด้วยพลาสติกแรปโดยตรง เพื่อให้แตงโมลูกใหญ่ 1 ถึง 20 กลายเป็นครึ่ง และราคาเพียงครึ่งหนึ่งของแตงโมเดิม

เช่นเดียวกับร้านขายผลไม้หลายๆ แห่ง ในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นแตงโมหรือแอปเปิล พวกเขาจะหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ เพื่อไม่ให้คนขายแตงโมขาดทุน และในฐานะผู้บริโภค แม้ว่าแตงโมราคาจะแพง พวกเขาก็ซื้อได้ ราคาไม่แพง

นอกจากนี้ ข้อดีของการตัดแตงโมเพื่อขายคือ ให้สุก เมื่อเราซื้อแตงโมมาก่อน เรากังวลเรื่องการซื้อ จึงพยายามทุกวิถีทาง เพื่อดูลักษณะหรือทุบผิว แต่สุดท้ายเรายังดูไม่ได้ว่าแตงโมสุกแล้ว แน่นอนบางคน จะขอให้พ่อค้าแตงโมผ่าปากเล็กๆ ก่อน แต่ปัญหาคือคุณจะตัดปากเล็กได้ ก็ต่อเมื่อซื้อแล้ว ตอนนี้หลังคนขายแตงโม ผ่าแตงโมเห็นปลายแตงโม ได้ชัดเจนในพริบตา ไม่ว่าแตงโมจะสุกหรือไม่เป็นผลดีต่อผู้บริโภค แน่นอน พ่อค้าแตงโมไม่ต้องทะเลาะกับผู้บริโภค ว่าแตงโมเป็นแตงโม สุกหรือไม่

อีกประเด็น คือเตือนทุกคนถึงความทรงจำในวัยเด็ก ไม่รู้ว่าคุณยังจำได้ไหมว่าตอนเด็กๆ เราชอบตักแตงโมกินด้วยช้อน ตอนนี้แม่ค้าขายเมล่อนหลายคน เลยเอาช้อนกับแตงโมที่หั่นไว้ด้วยกัน ถึงไม่มีมีดผ่าแตงโม ก็ยังกินแตงโมได้สวยนะ ปัญหาหลักคือ ช้อนเองไม่มีค่ามาก และการใช้แตงโมหั่นห่อเป็นวิธีการขาย นอกจากนี้รุ่นนี้ขายดีมาก ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค

จากปัญหานี้ สะท้อนให้เห็นอีกปัญหาหนึ่งด้วย ตอนนี้ชาวไร่เมล่อนหลายคน บอกว่าขายไม่ได้ อันที่จริง สินค้าเกษตรที่ขายไม่ออกมีขายตามท้องตลาด เกษตรกรผู้ปลูกเมล่อนหลายคนก็เชยเกินไป และไม่รู้จะปลูกยังไงดี การเปลี่ยนแปลง อันที่จริง เกษตรกรผู้ปลูกแตงในอดีตเคยขายแตง เดิม กล่าวคือ เพื่อให้ได้ราคาส่วนต่างระดับกลาง แต่การซื้อแตงโมผ่านรุ่นนี้ สามารถหลีกเลี่ยงยอดขายที่ช้า และเพิ่มผลกำไรให้ตัวเอง

แน่นอนว่าการตัดแตงโมเพื่อขาย เป็นเพียงกระแสใหม่ และบางทีผู้บริโภค จำนวนมากอาจแค่อยากรู้อยากเห็น แต่แนวคิดที่เป็นนวัตกรรมดังกล่าว ทำให้ผู้ค้าแตงโม สามารถชนะตลาดได้จริงๆ ซึ่งเตือนทั้งผู้ปลูก และเกษตรกรในอนาคตด้วย ทั้งหมด ควรเรียนรู้ที่จะสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น

อ่านบทความต่อไป คลิ๊ก !!!        ดาวเทียม เปิดตัวดาวคู่ที่สอดส่องมานานสำเร็จแล้ว