โรคเบาหวาน การใช้ปลาทะเลที่มีไขมันปานกลาง ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง 2 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมที่สุดในอาหารของผู้ป่วย โรคเบาหวาน นั้น สอดคล้องกับบรรทัดฐานสำหรับบุคคลที่มีสุขภาพดี โดยคิดเป็นโปรตีน 0.8 ถึง 1.0 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมหรือ 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของค่าพลังงานในแต่ละวันของอาหาร จากผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันต่ำ นมไขมันต่ำ คีเฟอร์ คอทเทจชีส ชีส พืชตระกูลถั่วเป็นที่ต้องการ

จากจำนวนโปรตีนทั้งหมดอย่างน้อย 50 เปอร์เซ็นต์ ควรเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชตระกูลถั่ว ถั่วและธัญพืช ในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมามีความชุกของโรคอ้วนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั่วโลก ซึ่งจะเห็นได้จากปฏิสัมพันธ์ของปัจจัยทางพันธุกรรม และการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ไม่พึงประสงค์ ที่เป็นลักษณะของสังคมสมัยใหม่ ถ้าในยุค 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา ค่าพลังงานเฉลี่ยของอาหารคือ 2200 กิโลแคลอรีต่อวันสำหรับผู้ชายและ 1500 สำหรับผู้หญิงโดย 2000

ซึ่งมันเพิ่มขึ้นเป็น 2700 และ 1950 กิโลแคลอรีตามลำดับ การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางโภชนาการได้เกิดขึ้นเช่นกัน อาหารที่มีไขมันและน้ำตาลเริ่มมีอิทธิพลเหนือกว่าในอาหาร โดยขาดผัก ผลไม้และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี สถานการณ์เลวร้าย ลงจากการใช้ชีวิตอยู่ประจำซึ่งไม่สามารถชดเชยผลกระทบด้านลบ ของอาหารแคลอรีสูงที่ผ่านการกลั่นได้ เกณฑ์หลักในการแก้ไขโรคอ้วนอย่างมีประสิทธิผล ได้แก่ การลดน้ำหนัก การปรับปรุงพารามิเตอร์เมตาบอลิซึม

ความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไป ในผู้ป่วยส่วนใหญ่แม้น้ำหนักตัวที่ลดลง 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ ก็สามารถลดความต้านทานต่ออินซูลิน ได้รับการชดเชยที่คงที่สำหรับความผิดปกติ ของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และยังส่งผลในเชิงบวกต่อความดันโลหิตสูงและภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ก่อนเริ่มการบำบัดด้วยอาหาร จำเป็นต้องประเมินโภชนาการที่แท้จริงของผู้ป่วย ไดอารี่อาหารสามารถช่วยได้มากที่นี่ ซึ่งช่วยให้คุณวิเคราะห์อาหารของผู้ป่วย ปริมาณอาหารที่รับประทานจริง

สถานการณ์ที่กระตุ้นให้มีมื้อพิเศษ ในท้ายที่สุดควรวางแผนการรับประทานอาหาร โดยคำนึงถึงความผิดปกติทางโภชนาการที่ตรวจพบตามหลักการดังต่อไปนี้ ลดปริมาณแคลอรี ข้อจำกัดเกี่ยวกับไขมัน คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย และแอลกอฮอล์ เพิ่มการรับประทานอาหารแคลอรีต่ำที่อุดมด้วยใยอาหาร อาหารที่สมดุลในแง่ของโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ อาหารหลายมื้อ 4 ถึง 5 ครั้งต่อวันพร้อมอาหารมื้อหลักในตอนเช้า การใช้วันถือศีลอด

สิ่งสำคัญคือต้องอธิบายให้ผู้ป่วยฟังว่าอัตราการลดน้ำหนัก ไม่ควรเป็นตัวบ่งชี้หลักของประสิทธิภาพของโปรแกรมควบคุมอาหาร นอกจากนี้ วิธีการทั้งหมดที่ให้การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ไม่ได้ช่วยรักษาผลสำเร็จในระยะยาว เนื่องจากการลดน้ำหนัก 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ ในช่วง 6 ถึง 12 เดือนนั้นมาพร้อมกับการลดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญ และเป็นไปได้สำหรับผู้ป่วยส่วนใหญ่ จึงสมเหตุสมผลที่จะใช้ค่าเหล่านี้เป็นเป้าหมายเริ่มต้น

ในอนาคตถ้าเป็นไปได้คุณต้องพยายามให้ได้ น้ำหนักตัวตามปกติดัชนีมวลกายน้อยกว่า 25 กิโลกรัมต่อเมตรสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วน วิธีเดียวที่จะลดน้ำหนักตัวได้คือต้องแน่ใจว่าค่าใช้จ่าย ด้านพลังงานนั้นเกินปริมาณแคลอรีที่บริโภคเข้าไป แนวทางที่พบบ่อยที่สุด คือการกำหนดอาหารที่สมดุลโดยจำกัดแคลอรี 500 ถึง 1,000 กิโลแคลอรีต่อวัน ข้อดีของอาหารดังกล่าวคือการพัฒนาทักษะด้านโภชนาการที่มีเหตุผลในผู้ป่วย ซึ่งในอนาคตจะช่วยรักษาผลลัพธ์

การลดน้ำหนักที่รุนแรงยิ่งขึ้นสามารถระบุได้ ในผู้ป่วยที่เกิดการเสี่ยงสูงที่จะเกิดการแทรกซ้อนจากการเผาผลาญอาหาร โรคอ้วนมากผิดปกติ ดัชนีมวลกายมากกว่า 40 กิโลกรัมต่อเมตร และกลุ่มอาการหยุดหายใจขณะหลับ รวมทั้งก่อนการผ่าตัดทางเลือก ยิ่งระดับโรคอ้วนมากเท่าใด ความเข้มข้นของพลังงานในอาหารก็ลดลงมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งบางครั้งอาจถึง 40 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์และใช้เป็นเวลา 3 ถึง 6 สัปดาห์ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น

การคำนวณค่าพลังงานของอาหารแต่ละวัน ซึ่งดำเนินการเป็นรายบุคคลสำหรับผู้ป่วย แต่ละรายประกอบด้วยหลายขั้นตอน กำหนดอัตราเพื่อช่วยเผาผลาญเบื้องต้น โดยคำนึงถึงอายุ เพศ ส่วนสูงและน้ำหนักตัวตามสูตรแฮร์ริสเบเนดิกต์ การคำนวณการใช้พลังงานในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับระดับของการออกกำลังกาย การคำนวณปริมาณแคลอรีรายวันที่จำเป็นในการลดน้ำหนักตัวได้โดยการลบ 500 ถึง 1,000 กิโลแคลอรีจากตัวบ่งชี้การใช้พลังงานรายวันหากจำเป็นมากกว่า

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของการบำบัด ด้วยอาหารกับพื้นหลังของอาหารหลัก จะมีการดำเนินการในวันที่ตรงกันข้ามหรืออดอาหาร ปริมาณแคลอรีของการอดอาหารคือ 700 ถึง 900 กิโลแคลอรีต่อวันและจะดำเนินการ 1 ถึง 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เก็บหลายหลากของอาหาร 5 ครั้งต่อวัน วันอดอาหารดังต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ แอปเปิล 1.5 กิโลกรัม แตงโม 1.5 กิโลกรัม สลัดผักสด 1 ถึง 2 กิโลกรัม

การรับประทานอาหารเป็นประจำเป็นส่วนสำคัญ ของโปรแกรมลดน้ำหนัก แผนอาหารห้ามื้อประกอบด้วยอาหารหลัก 3 มื้อ อาหารเช้า กลางวัน เย็นและอาหารเพิ่มเติม 2 มื้อ อาหารกลางวันและของว่างยามบ่าย ช่วงเวลาขั้นต่ำระหว่างมื้ออาหารควรเป็น 2 ชั่วโมง อาหารเช้าควรคิดเป็น 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรีของอาหารทุกวันสำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง 10 เปอร์เซ็นต์ สำหรับมื้อกลางวัน 40 เปอร์เซ็นต์ สำหรับชายามบ่าย 15 เปอร์เซ็นต์และสำหรับอาหารค่ำ 20 เปอร์เซ็นต์

ขอแนะนำให้ทานอาหารมื้อสุดท้ายก่อน 19 นาฬิกา ดังนั้น ด้วยการปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเหมาะสม ประมาณ 60เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรีของอาหารประจำวันจะลดลงในครึ่งแรกของวัน ค่าพลังงานของอาหารมื้อกลางไม่ควรเกิน 200 กิโลแคลอรี

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : กระเพาะอาหาร อธิบายเกี่ยวกับอาการและสาเหตุที่เกิดโรคกระเพาะอาหาร